Piekarnia Klementowski to rodzinna tradycja. Po chleb klienci przychodzą nawet w środku nocy!

Spis treści

1. Piekarnia Klementowski. Rodzinna tradycja 
2. Piekarnia Tradycyjna Klementowski. Miejsce czynne całą dobę 
3. Piekarnia Tradycyjna Klementowski. Warsztaty dla dzieci

Piekarnia Klementowski. Rodzinna tradycja 

Co oznacza, że piekarnia jest tradycyjna? Że przekazywana jest z pokolenia na pokolenie, wszystko jest robione ręcznie, a chleb wprowadzany do pieca drewnianymi łopatami. Nie ma tu miejsca dla nowoczesnych technologii. I tak właśnie jest w przypadku wyjątkowej Piekarni Tradycyjnej Klementowski, zlokalizowanej przy ulicy Górnej 70 w Konstantynowie Łódzkim. Właścicielem jest Krzysztof Klementowski, który piekarnię przejął po swoim tacie. 

Wybraliśmy się na miejsce, by zobaczyć, jak wygląda legendarna już piekarnia w Łódzkiem. W Piekarni Tradycyjnej Klemenowski znajdziemy ceglane piece, a wśród nich największy piec ceglany w Polsce. Komory pieca są ogromne i mieszczą po kilkaset chlebów jednocześnie.

Mąka, z której korzystają piekarze jest całkowicie pozbawiona chemii (Tak! Okazuje się, że nawet mąka może być przetworzona chemicznie).

Pieczywo piecze się w temperaturze 220 stopni, oznacza to, że jest tam baaardzo gorąco. A ile czasu potrzeba, by powstał chleb? Należy go włożyć do pieca na około godzinę. Co istotne, tutejszy chleb jest produkowany bez drożdży. Jak więc rośnie? Na zakwasie żytnim, przerabiany co trzy, cztery godziny, non stop, siedem dni w tygodniu. 

Po upieczeniu chleb jest gorący, chrupiący i przepyszny - sprawdziliśmy! 

"Nie dość, że jest zrobiony ręcznie, jest zrobiony bez drożdży i upieczony w ceglanym piecu. Dzięki temu chleb jest taki smaczny" - wyjaśnia właściciel Krzysztof Klementowski.

Piekarnia Tradycyjna Klementowski. Miejsce czynne całą dobę 

Co istotne, Piekarnia Tradycyjna Klementowski czynna jest całą dobę, jako jedyna piekarnia w regionie łódzkim. 

"Jesteśmy otwarci od niedzieli 21:00 do soboty 13:00, całodobowo" - tłumaczy Krzysztof Klementowski, dodając, że bardzo często w środku nocy potrafią być długie kolejki. Szczególnie w czasie takich dni jak Tłusty Czwartek.

Przy okazji trzeba zaznaczyć, że na miejscu działa cukiernia, która oferuje ona najwyższej jakości pączki(również popularne w ostatnim czasie pączki dubajskie), cynamonki czy tradycyjne rurki z bitą śmietaną.

Piekarnia Tradycyjna Klementowski. Warsztaty dla dzieci

Ale na tym nie kończy się oferta piekarni z Konstantynowa Łódzkiego. Piekarnia Tradycyjna Klementowski organizuje również warsztaty dla dzieci z pieczenia chleba czy robienia słodkości. Ma również swoja maskotkę - uwielbianego przez najmłodszych Klemisia.

Przy okazji naszej wizyty piekarnie odwiedził Zespół Szkół Specjalnych nr 4 z Konstantynowa Łódzkiego. Dzieci miały okazje własnoręcznie wykonać babeczki z tradycyjnym kremem i owocami, a przy okazji odkryć tajniki zawodu piekarza i cukiernika. Było pysznie i wesoło, o czym świadczyły uśmiechnięte twarze dzieci i opiekunów.