Cena karpia na święta 2024. Sprawdź, ile zapłacisz za kilogram ryby!

Karp na wigilijnym stole, czyli polska tradycja od lat!

Tradycyjne polskie święta Bożego Narodzenia mają kilka podstawowych zasad. Przede wszystkim - choinka, którą przystrajamy wspólnie z najbliższymi, a tuż obok niej prezenty, które przyniósł Święty Mikołaj. Jednak sama wigilia to przede wszystkim dwanaście potraw. A wśród nich król wigilijnego stołu, czyli karp.

Choć w obecnych czasach, kiedy przykłada się większą uwagę do ekologii, więcej osób decyduje się na wegetarianizm czy weganizm, tradycja ta jest coraz mniej popularna, wciąż w wielu domach nie ma świąt bez karpia.

A dlaczego na wigilię podajemy tak dużo ryb? Spieszymy z wyjaśnieniem. W kulturze katolickiej to właśnie ona, wraz z chlebem, stanowi dar od Boga. Ma ponadto podwójne znaczenie – dzięki powiązaniu z wodą, ryby wzbudzają skojarzenia ze chrztem i wodą święconą oraz symbolizują zdrowie i sytość. 

Karp natomiast zaczął królować na wigilijnych stołach zalewie kilkadziesiąt lat temu, a wynikało to sytuacji gospodarczej za czasów PRL-u. Karp był ówcześnie stosunkowo prosty w hodowli, a utrzymanie stawów hodowlanych nie kosztowało dużo. To wszystko sprawiło, że władze popularyzowały właśnie tę rybę, między innymi używając w 1947 roku hasła "Karp na każdym wigilijnym stole w Polsce". Zdarzało się również, że pracownicy w okresie świątecznym często otrzymywali go w formie premii z zakładu pracy.

Cena karpia na święta 2024. Ile zapłacimy za kilogram świeżej ryby?

Dla wielu osób jednak kluczowym pytaniem jest nie historia, a cena karpia. W 2021 roku za karpia kupowanego od hodowcy trzeba było zapłacić do 20 złotych za kilogram. Rok później średnia cena wzrosła do prawie 30 złotych za kilogram. W ubiegłym roku natomiast płaciliśmy około 25-30 złotych za kilogram.

A ile zapłacimy w tym roku na kilogram świeżej ryby? Prognozy są dość optymistyczne. Hodowcy już oferują sprzedaż karpi, a ceny wahają się nawet od 15 do 25 złotych.

Cena detaliczna karpia niepatroszonego wynosi około 20 zł/kg, lecz z pewnością znajdą się przed świętami sieciówki, które będą oferować znacznie korzystniejsze oferty. Jeśli chodzi o wypatroszoną rybę, to za kilogram zapłacimy kilka złotych więcej.

Jak obchodzi się Święta Bożego Narodzenia w innych krajach?