Koktajl Gołda w Chynchach - gin, likier, sok z limonki, syrop cukrowy, białko jajka, mięta

Cena: 34 zł

Kaszan Burger (wegański) – maślana buła, burger z wegańskiej kaszanki, sałata lodowa, pikle z czerwonej cebuli, ogórek małosolny, sos musztardowo-pomarańczowy z gorczycą i chili, czarny sezam

Cena: 44 zł

Kugel po łódzku – kugel, delikatny krem chrzanowy, kluski żelazne, boczek

Cena: 36 zł

Burger spod Centralu (sentymentalny burger w stylu budek spod Centralu z lat 90.) – kotlet z antrykotu, surówka z białej kapusty z kukurydzą, surówka z czerwonej kapusty, surówka z marchewki, groszek konserwowy, papryka konserwowa, sałata, prażona cebulka, keczup, majonez

Karczek pieczony w ziołach - karczek pieczony w ziołach, flam cebulowo-winny, kluski żelazne, skwarki, twaróg wędzony, kruszonka z żulika

Cena: 49 zł

Kanapka z kiszonym śledziem – kiszony śledź, bułka maślana, labneh, miód, musztarda francuska, prażone jabłko, czerwona cebula, sałata rzymska, prażone orzeszki

Cena: 28 zł

Śledź po łódzku – grzanki z łódzkiego żulika podawane z młodym holenderskim śledziem, puszystą włoską ricottą z cytryną, cebulą szalotką, świeżym koperkiem, burakiem, mikro ziołami oraz oliwą koperkowo-pietruszkową

Cena: 38,60 zł

Legumina z sosem pistacjowym, pistacjami i owocami według przepisu z 1904 roku – lody podane z sezonowymi owocami (maliny, jagody, borówki, truskawki), kremem pistacjowym i prażonymi pistacjami (lody robione są m.in. z ciastem pieczony z dodatkiem malagi, wanilii, cynamonu, skórki z cytryny i kaszy manny)

Cena: 20 zł

Kwintesencja Łodzi – panierowane pierogi z farszem z białej kiełbasy, boczku i cebuli, doprawiane majerankiem i czosnkiem, podawane z dipem o smaku łódzkiej zalewajki

Cena: 35 zł

Galante panuozzo – do włoskiej kanapki spod Sorrento wkładamy łódzką duszę: ragu z białej kiełbasy od lokalnego wytwórcy. Polewamy aioli, dorzucamy ziemniaczane sticksy i czerwoną piklowaną cebulę. Wykańczamy naszą kanapkę posypką z panko z ziołami.

Cena: 34 zł

Piadina „Regionale” – piadina romagnola (produkt własny) faszerowana białą kiełbasą z Pabianic, dojrzewającym kozim serem ze Rzgowa, sałatą, czerwona cebulą i świeżo startym chrzanem

Cena: 25 zł

Galante Fryty – grube frytki z białą kiełbasą, majonezem chrzanowym, piklowaną cebulą, szczypiorkiem i pikowaną gorczycą

Cena: 36 zł

Focaccia po łódzku – kanapka z focacci własnego wypieku z żołądkami, sercami i wątróbką, majonez truflowy, sriracha, rukola, grillowane jabłko, piklowana czerwona cebula. Podawana z dressingiem z jogurtu, sera feta, skórki pomarańczy i mięty.

Cena: 36 zł

Croque Żulique – maślany żulik z golonką w piwie z piwnym beszamelem i wędzonym twarogiem. Polecany z zestawie z Limoncello Spritzem

Cena: 29 zł (w zestawie z koktajlem: 55 zł)

Łódzki Burger – bułka własnego wypieku, sos chrzanowy, ogórek kiszony, grillowana biała kiełbasa, duszona cebula, duszona kiszona kapusta

Cena: 43,99 zł

Winny Żurpłomyk – podpłomyk z sosem na bazie winnego żuru, chorizo, młode ziemniaki, cebula, mozzarella, prażona cebulka, czosnek niedźwiedzi

Drink Winny Hugon – likier z kwiatów czarnego bzu, prosecco, sok z cytryny, plastry limonki, woda gazowana, lód, mięta (dostępny również w wersji bezalkoholowej)

Cena: danie - 37 zł, drink - 27 zł